猪窝 ™ - 2012

偶的第一个蛋糕出炉了....

原本想做个Chiffon Cake先试试手，结果第一次做的没控制好温度，还忘记关上层灯，最后烤出个炭烧。不知道中间咋拱起来了，弄得像个金字塔似的，最后就变成了炭烧金字塔戚风蛋糕.....




拔掉外层里面的味道还是可以的....


还是个蜂巢版戚风蛋糕....


配方材料:

(1)蛋黄4个,牛奶60克,色拉油60克,糖30克,

(2)低筋面粉120克,泡打粉3克,香草粉0.5克,盐1克

(3)蛋白4个,糖70克,塔塔粉2克,

烤箱180度,下层35-40分钟.


操作步骤：

1）、糖+牛奶搅化，加色拉油拌匀；

2）、低粉+泡打粉+盐+香草粉混合筛入牛奶中拌匀，再加入打散的蛋黄液；

3）、蛋白+塔塔粉，分三次加入糖，打至硬性发泡；

4）、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中拌匀，再全部倒回蛋白糊中拌匀即为蛋糕面糊。

看着简单，其实很难....

成功应该是这样的....